Wedang ronde

Sore-sore minum yang hanga-hangat dan menyegarkan itu sungguh bikin hati senang. Karena masih ada sisa tepung ketan maka saya mencoba untuk membuat wedang ronde. Klo bicara tentang resep saya hanya mengira-ngira saja jadi cukup bahannya dikira-kira sesuai hati kita hihihi
Bahan ronde:
Tepung ketan 100 gram
Tepung beras 50 gram
Kentang 50 gram
Air kapur sirih secukupnya
Kuah
Air 500 ml
Gula merah secukupnya sampe manis
Jahe dimemarkan
Pandan
Serai
Cara membuat ronde:
Tepung ketan, tepung beras dan kentang diuleni sampe kalis dengan air hangat. Bentuk bulatan-bulatan kecil dan rebus dalam air mendidih sampai mengapung dan matang.
Bahan kuah dicampur jadi satu dan direbus.
Selamat mencobaaa.... 

Es Pisang Ijo

Es pisang ijo ini rasanya nikmat sekali klo diminum waktu udara terasa panas. Ada beberapa jenis bahan yang digunakan dalam pembuatan kulit pisang ijo ini ada terigu, tepung beras serta tepung ketan. Sedangkan teknik pembuatannya pun ada dua macam yaitu teknik pembuatan secara dadar serta secara dikukus.
Tapi kali ini saya mencoba membuat dengan bahan tepung ketan dan dengan cara dikukus. Adapun resepnya adalah sebagai berikut

Resep Es Pisang Ijo

Bahan:
pisang raja atau kepok juga bisa
150 gram tepung ketan putih
50 gram tepung beras
50 gram kentang yang dihaluskan
5 lembar daun suji
5 lembar daun pandan
pewarna pasta pandan secukupnya
garam secukupnya
3 sdm gula pasir
sejumput vanili
santan dari 1 butir kelapa
mentega 2 sdm
Cara Membuat Es Pisang Ijo

Didihkan santan, mentega 2 sdm, daun suji, daun pandan, garam, pewarna pasta.
Uleni tepung ketan, tepung beras dan kentang jadi satu.
Masukkan air santan yang sudah dididihkan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
Selimuti pisang yang sudah dikukus.
Caranya ambil adonan kira-kira segenggam.
Adonan tadi dipipihkah biar agak lebar.
Letakkan pisang yang sudah matang atau dikukus.
Gulung sampai menutupi bagian pisang.
Kukus kembali sampai kulitnya matang.
Cara Membuat Kuah Es Pisang Ijo

Didihkan santan, tepung beras, daun pandan tambahkan garam secukupnya.
Dihidangkan dengan toping sirup dan susu bisa tambah seres.

Onde onde empuk

Karena penasaran dengan cara membuat onde-onde maka kuputuskan utuk membuatnya. Terlepas dari hasilnya nanti aku memantapkan hati untuk membuatnya entah itu hasilnya bagus atau tidak.
Adapun resep yang aku buat untuk onde-onde ini adalah resep dari hesti kitchen yang aku modifikasi sendiri. Resepnya adalah sebagai berikut:
Bahan :
- 250 gr tepung ketan
- 50 gram kentang kukus, haluskan panas-panas
- 50 gram tepung beras
- 75 gr gula pasir halus
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- santan secukupnya
- wijen secukupnya untuk pelapis
- minyak goreng/minyak padat

Isi :
- 250 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 300 ml santan kelapa
- 75 gr gula pasir
- 1 lmbr daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat :
Isi : kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Blender bersama santan.
Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat, biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gr. Bulatkan.
Kulit : campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
Timbang masing-masing 20 gr. Pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Celup air lalu gulingkan di wijen.
Goreng dalam minyak api kecil sambil disiram-siram sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi sedang. Goreng sampai matang.
Alhamdulillah akhirnya jadi juga dan rasanya empuk walaupun sampe besok pagi