Onde onde empuk

Karena penasaran dengan cara membuat onde-onde maka kuputuskan utuk membuatnya. Terlepas dari hasilnya nanti aku memantapkan hati untuk membuatnya entah itu hasilnya bagus atau tidak.
Adapun resep yang aku buat untuk onde-onde ini adalah resep dari hesti kitchen yang aku modifikasi sendiri. Resepnya adalah sebagai berikut:
Bahan :
- 250 gr tepung ketan
- 50 gram kentang kukus, haluskan panas-panas
- 50 gram tepung beras
- 75 gr gula pasir halus
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- santan secukupnya
- wijen secukupnya untuk pelapis
- minyak goreng/minyak padat

Isi :
- 250 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 300 ml santan kelapa
- 75 gr gula pasir
- 1 lmbr daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat :
Isi : kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Blender bersama santan.
Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat, biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gr. Bulatkan.
Kulit : campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
Timbang masing-masing 20 gr. Pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Celup air lalu gulingkan di wijen.
Goreng dalam minyak api kecil sambil disiram-siram sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi sedang. Goreng sampai matang.
Alhamdulillah akhirnya jadi juga dan rasanya empuk walaupun sampe besok pagi