Es pisang ijo ini rasanya nikmat sekali klo diminum waktu udara terasa panas. Ada beberapa jenis bahan yang digunakan dalam pembuatan kulit pisang ijo ini ada terigu, tepung beras serta tepung ketan. Sedangkan teknik pembuatannya pun ada dua macam yaitu teknik pembuatan secara dadar serta secara dikukus.
Tapi kali ini saya mencoba membuat dengan bahan tepung ketan dan dengan cara dikukus. Adapun resepnya adalah sebagai berikut
Resep Es Pisang Ijo
Bahan:
pisang raja atau kepok juga bisa
150 gram tepung ketan putih
50 gram tepung beras
50 gram kentang yang dihaluskan
5 lembar daun suji
5 lembar daun pandan
pewarna pasta pandan secukupnya
garam secukupnya
3 sdm gula pasir
sejumput vanili
santan dari 1 butir kelapa
mentega 2 sdm
Cara Membuat Es Pisang Ijo
Didihkan santan, mentega 2 sdm, daun suji, daun pandan, garam, pewarna pasta.
Uleni tepung ketan, tepung beras dan kentang jadi satu.
Masukkan air santan yang sudah dididihkan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
Selimuti pisang yang sudah dikukus.
Caranya ambil adonan kira-kira segenggam.
Adonan tadi dipipihkah biar agak lebar.
Letakkan pisang yang sudah matang atau dikukus.
Gulung sampai menutupi bagian pisang.
Kukus kembali sampai kulitnya matang.
Cara Membuat Kuah Es Pisang Ijo
Didihkan santan, tepung beras, daun pandan tambahkan garam secukupnya.
Dihidangkan dengan toping sirup dan susu bisa tambah seres.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar